Dansar i april

Second breakfast
Hej från stockholm! Glömde jag att berätta att jag var här? Har en tendens att göra det. Är liksom uppe en sväng på helgen för att träffa familjen och slappna av och då är det så skönt att försvinna lite. Det var liksom nästsista dagen på påsklovet som jag insåg att jag hade hört av mig till exakt en person att jag var i Stockholm.
hur som, ångrade ju jag grymt att jag inte träffade stina då, så hon var den första jag hörde av mig till om resan hit. Och imorse medan jag åt frukost så skrev stina och frågade om jag ville äta på stan. En halv macka hade jag hunnit äta, men att få träffa ett av de finaste personer jag vet och få äta världens bästa second breakfast var verkligen double whammy (på bra sätt.) 
 
Och för att inte vara för hipster (ja en är hipster om en äter superdyr frulle på Södermalm) lämnade jag kameran hemma. Praise for vsco liksom, två väldigt olikt redigerade bilder från mobcam 
Yogurt med müsli nötter frön å bär
bröd å scones å smörsaker å avokado å ost å andra pålägssaker 
apelsinjuice å kaffe å påtår
det nästbästa med hela alltet var nog att en mops kom in och börja springa mellan stolarna och hälsa på alla och nosa. Och när jag klappa den så var den alldeles superblöt från regn. Gosigosi 
*drömmer söta mopsdrömmar* 
 
Puss å kram
ps min mops ska heta Napoleon 
två frukostar
God måndag på alla! Hur utvilade känner ni er på en skala? Jag känner mig circa helt borttappad i dagarna och kanske är det inte så konstigt när en går från att göra allt till att göra inget. Vilket inte är riktigt sant då jag faktiskt hunnit med en hel del senaste veckan. Hur som haver tänkte jag skryta lite med denna lediga helg jag haft, vilket har resulterat i två frukostar jag lagat till två särskilda morgongäster. Besök är så himla mysigt, även om lägenheten fortfarande är rätt så tom utöver den stora sängen och köksutrustningen. 
 
Först ut var scones som avnjöts med marmelad, presskaffe och grönsaker. Passade även på att äta upp veggie-osten jag köpte för tacos förra veckan och som är å-så-god. 
IMG_7765-2
och så två röda nejlikor som pryder min lägenhet efter första maj. 
IMG_7767-2
mycket bloggbara scones. Tyvärr inte när de är skurna, påbredda och smuliga på tallriken. Mycket synd, för det är då de är som drömmigast. 
IMG_7771-2
Dagen efter var det pankakor som åts, veganska amerikanska sådana och det var orimliga mängder bakpulver men herre vad gött.  
IMG_7773-2 och de mumsades med marmelad och färska bananer från marknaden ett kvarter bort. Worth! IMG_7779
receptet för scones var den på bakpulver paketet, men med sojamjölk och mjölkfritt margarin. 
receptet på pannkakor här:
2,4 dl mjöl
1 msk socker
2 msk bakpulver
1/8 tsk salt
2,4 dl sojamjölk 
2 msk rapsolja
margarin att steka i
 
så blandar man de torra ingredienserna först och sedan de blöta, tills smeten är mjuk och vändstek på mellanhög värme. 
Märks att det är amerikansk recept när alla mått är 2,4 dl? ^^
från fisk till vegetarian till vegan
Hejsan allihoppa! 
Glad tisdag på er. Tänker att det ändå var en stund sedan jag post:ade ett recept här så jag kör på. Detta är ett inspirerat av en annan bloggerska, Sandra som bloggar på atilio skrev ett recept alldeles jättelängesen om att göra vegetariska fish-n-chips. Galet, eller hur? Och nu tänkte jag visa er mitt försök att göra det hela ett steg längre, nämligen veganskt.  
IMG_7399
för det första såg inte mina alls lika fresh ut, utan snarare väldigt nugget-iga ut, tänker att detta inte beror av att jag gjorde dem veganska, utan för att jag inte hittade någon panko och körde på polenta istället. 
hur som haver. 
 
Du börjar med att koka upp mannagrynsgröt, det vill säga 2dl vatten, 2dl havremjölk (eller annan mjölkersättning) och 1dl mannagrynsgröt. 
Under tiden hällde jag upp havremjölk och lite majsmjöl i en skål, blandade, och hällde upp en skål med polenta.
 
sedan bredde jag ut mannagrynsgröten på en skärbräda och lade i kylen.
IMG_7394
jag märkte sen att det blev lite löst, så det kan ju ändras av att höja koktiden eller minska volymen vätska. 
 
sedan skar jag potatis, och det är samma i alla språk, eller ah samma för alla matälskare. På med krydda, salt och cayennepeppar vill säga. 
IMG_7393
åsså hällde jag olja i en djup kastrulll, värmde och friterade potatisen i omgångar.  
IMG_7397
samtidigt hade jag skurit mannagrynsgröten i rektangler och doppat först i mjölk, sen i polenta och när potatisen var färdigfriterad fick to-be-fiskpinnarna köra sitt race. 
IMG_7398
klart för att servera! Jag tyckte tyvärr att smaken inte blev så spännande i de friterade bitarna, de kanske hade kunnat kryddas mer, eller så minns jag bara fisk som mer smakrik. 
Sen tänker jag att kryddningen nog går att göra så att det blir härmis av lite olika köttsaker, typ chicken nuggets kan jag tänka mig att det blir bra ersättning för med rätt kryddor. 
Allt som allt var ju hela receptet rätt spännande, och med en vegansk vitlöksaioli (som jag i princip bara slängde ihop och sen lät bli förstörd under upphettningen- mitt bästa tips för tjock veggiesås är att låta mjölken skära sig m.h.a något syrligt, och sedan använda den geggan som bas) blev allt väldigt gott. nom nom, prova själv och skriv ifall ni får fina resultat!